Bahan:1 lb daging sapi 2 baking potato goreng, potong kecil21 bungkus soun, rendam air panas sebentardaun seledri, iris halusbawang gorengkecap asin dan cuka secukupnya2 lembar daun salamgaram dan lada secukupnyaBumbu yang dihaluskan:1/2 medium onion5 siung bawang putih2 butir palasambal ulek sepedasnyaCara membuat:1. Potong daging setebal 1 inch.2. Rebus daging dalam air secukupnya beserta daun salam dan garam sampai setengah matang.3. Sementara panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan tumisan ini kedalam panci daging dan masak terus sampai daging matang. Kalau airnya berkurang bisa ditambahkan air secukupnya.4. Angkat daging kemudian goreng sampai kering (dengan api kecil).Menghidangkannya:1. Atur soun, kentang, daging goreng yang sudah dipotong tipis, seledri dan bawang goreng di dalam mangkuk.2. Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kuah soto yang hangat.3. Dimakan dgn nasi hangat yg ditaburi kerupuk merah dan bawang goreng.
OK, mantab dan enak tenan... selamat mecoba..:-)
Bahan:• 1 ekor ayam• 2 sdm minyak goreng• air secukupnya• 1 ikat daun bawang, iris• 3 sdm kecap manis• 2 siung bawang putih, iris dan goreng• jeruk nipisBumbu yang dihaluskan:• 7 butir bawang merah• 2 butir cengkeh• 1 potong jahe• 1 potong kayu manis• 1 sdm garam• ½ sdt merica• ½ ruas jari kunyitCara Membuat:• Bersihkan ayam lalu rebus sampai matang. Angkat ayam lalu disuwir-suwir. Masukan suwiran ayam kembali ke kaldu yang sedikitnya ada 1 liter.• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Masukan ke dalam kaldu ayam.• Masak hingga mendidih.• Ketika menghidangkan, masukkan potongan daun bawang, bawang putih goreng dan kecap manis serta air jeruk nipis.Untuk 4-5 orang.
Bagaimana Resep dan Cara Membuat Soto Betawi. begini ceritanya:
Bahan:Daging sapi 1/2 kg.Tomat 2 bhTelur rebus 3bhJeruk nipis 3 bhKentang 3 bh di kukus.Bawang merah goreng.Daun bawang 1 btg iris 1/2 cmSantan dari 1/2 butir kelapaLengkuas 1 ruasSereh 1 btgDaun Jeruk 3 lbrGaram, gula secukupnyaBumbu dihaluskan:Bawang merah 5 bhBawang Putih 3 siungKemiri 5 bhKunyit 1cmJahe 1cmCara memasak:Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, lalu potong-potong daging 1x2x1/2cm atau sesuai selera.Tumis bumbu halus sampai harum masukan potongan daging aduk tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula.Masukkan kedalam kaldu tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.Cara penyajian:Dalam mangkok saji isi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.Sambal soto:Cabe merah 5 bh di goreng, ulek tambahkan sedikit garam beri kuah soto.
Ok, selamat mencoba..:-)
Bahan:500 gr daging , di rebus, potong22 liter kaldu, dari air perebus daging+air3 lembar daun bawang, potong 2 cm3 lembar daun salam1 lembar sereh2 potong lengkuasGaramMericaBumbu halus:6 butir bawang merah4 siung bawang putih2 cm jahe1 sdm ketumbarPelengkap:250 gr taoge, di seduh air panasJeruk NipisSambal rebus (cabe keriting+cabe rawit merah di rebus, di uleg halus bersama bawang putih dan garam)Taburan:Seledribawang merah gorengcara pembuatan:1. tumis bumbu halus dan daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum2. masukkan daging yang sudah di potong2, aduk hingga bumbu merata, tuangkan campuran ini pada kaldu3. tambahkan garam da merica, masak hingga daging empuk4. masukkan irisan daun bawangPenyajian:Taruh taoge pada mangkuk, tuangkan soto daging di mangkuk, beri taburan.Sajikan bersama sambal dan jeruk nipisTips:* Merebus daging agar menghasilkan kaldu yang enak, masukkan daging pada air yang sudah mendidih, rebus dengan api kecil, kira kira 30 menit, sambil di buang buih buih yang muncul di permukaan air perebusnya.Daging telah matang, tetapi belum empuk.
selamat menikmati!